Bacalhau à Zé do Pipo

Gastronomia

Bacalhau à Zé do Pipo

Descrição

Uma receita de bacalhau que todos adoram!

Não perca!

Fonte: www.receitasparatodososgostos.net

Duração

60

Min

Preparação: 
20
Cozedura: 
40
Dificuldade: 
Facíl

Ingredientes

  • 1 lombo(s) de bacalhau
  • 2 cebola(s)
  • 1 Lt leite
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 folha(s) de louro
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 1 tigela maionese
  • 750 g puré de batata
  • azeitona(s) preta(s)

Preparação da receita

1. Ponha o bacalhau a demolhar no dia anterior. Depois de bem demolhado, corta-se o bacalhau em postas.
2. Leva-se a cozer com leite.

3. Entretanto, picam-se as cebolas e levam-se a estalar com o azeite, o louro, sal e pimenta e um pouco de leite de cozer o bacalhau. A cebola deve ficar branca e macia e nunca loura.

4. Depois de cozido, escorre-se o bacalhau e coloca-se num recipiente de barro.

5. Deita-se a cebola sobre as postas de bacalhau, que depois se cobrem completamente com a maionese. Enfeite com o puré de batata e leva-se a gratinar. Junte também azeitonas pretas.

gosto