Bacalhau ao Forno e Batatas ao Murro!!

Gastronomia

Bacalhau ao Forno e Batatas ao Murro!!

Descrição

Bacalhau no forno acompanhado com batatas a murro, é uma das comidas que mais apreciamos.E vocês? Aqui fica a receita!

Duração

60

Min

Preparação: 
30
Cozedura: 
30
Dificuldade: 
Intermédio

Ingredientes

  • 02 Postas de Bacalhau
  • 03 dentes de alho picado
  • 50 ml de Azeite
  • 01 folha de louro
  • Tomilho fresco a gosto
  • 01 colheres de café bem cheia de Colorau
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Azeitonas Pretas a gosto

Preparação da receita

Modo de Preparo:

  • Dessalgar o bacalhau em água gelada por 48 horas na geladeira trocando a água duas a três vezes ao dia.
  • Ferva água numa panela, quando a água ferver coloque as postas de bacalhau tampe a panela, apague o fogo e deixe por 08 minutos. Retire,com cuidado e jogue água fria para interromper o cozimento.
  • Faça uma mistura com o azeite, o tomilho, o alho picado, o louro e colorau. Espalhe por cima das postas de bacalhau e leve ao forno alto, na parte de cima, apenas para dourar as postas. Retire e espalhe o Alecrim por cima.

Ingredientes para a Batata ao Murro:

  • Batatas pequenas (quantidade de sua preferêrencia)
  • 50 ml de azeite
  • 06 dentes de alho picados
  • 01 colher de café bem cheia de colorau
  • Alecrim a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo das batatas:

  • Lave bem as batatas e cozinhe com as casca até ficarem ao dente (não cozinhe demais), depois de cozidas escorra em água fria para interromper o cozimento. Dê um ligeiro e leve murro de maneira que elas apenas abram.
  • Numa frigideira grande, coloque o azeite e refogue o alho picado. Junte o colorau e mexa bem para dilui-lo no azeite, coloque as batatas misturando bem, mas com cuidado para não desmancha-las. Tempere com sal e pimenta do reino. Prove e corrija o sal. Deixe até ficarem douradas sempre mexendo com cuidado para que o tempero se espalhe por toda batata.

Fonte: http://bit.ly/1SwQHQt

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