Polvo à Antiga

Gastronomia

Polvo à Antiga

Descrição

Esta receita de polvo assado no forno, com batatas e pimentos, generosamente regados com azeite é simplesmente fantástica!

Duração

75

Min

Preparação: 
15
Cozedura: 
60
Dificuldade: 
Facíl

Ingredientes

  • 1,5kg de polvo
  • 1 cebola
  • 2 folhas de louro
  • 6 dentes de alho
  • 1kg de batatas
  • 1 ramo de salsa
  • 1,5dl de azeite
  • 1 colher de chá de vinagre
  • sal e pimenta preta em grão q.b.

Preparação da receita

  • Lave bem o polvo e coloque-o numa panela de pressão. Cubra com água e junte-lhe a cebola inteira, as folhas de louro, sal e pimenta em grão.
  • Leve ao lume e coza durante 20 minutos. Escorra e transfira-o para um tabuleiro.

  • Ligue o forno a 200º. Descasque os dentes de alho e junte ao polvo.
  • Lave as batatas e disponha-as no tabuleiro.
  • Polvilhe com a salsa picada, regue com o azeite e leve ao forno durante 40 minutos.
  • Retire, salpique com o vinagre e sirva de seguida.

Fonte: http://cozinha-da-risonha.blogspot.pt/

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