Polvo assado no forno

Gastronomia

Polvo assado no forno

Descrição

Fã de polvo? Então temos aqui uma receita de polvo assado no forno de deixar água na boca!

Fonte: http://www.teleculinaria.pt/

Duração

80

Min

Preparação: 
20
Cozedura: 
60
Dificuldade: 
Intermédio

Ingredientes

  • 1,200 kg polvo
  • 1/2 broa
  • 2 cebolas médias
  • 1 cebola pequena
  • 5 dentes de alho
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 dl Azeite
  • 2 folhas de louro
  •  vinagre balsâmico q.b.
  •  Salsa q.b.
  •  Sal e pimenta q.b.

Preparação da receita

  1. Descongele o polvo e leve-o a cozer com 1 folha de louro, a cebola pequena e 2 dentes de alho descascados durante aproximadamente 40 minutos ou até ficar macio. Retifique o sal, retire o polvo e corte-o em pedaços.
     
     
  2. Descasque os restantes alhos e as cebolas, pique os alhos e corte as cebolas em meias luas. Pique finamente o tomate pelado. Numa frigideira ao lume, aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fique douradinho. Adicione depois o tomate, a outra folha de louro e um pouco de vinagre balsâmico, tempere com sal e pimenta e misture tudo muito bem.
     
  3. Coloque o polvo num tabuleiro, verta por cima o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que comece a ficar douradinho. Retire do forno e sirva com a broa cortada em fatias e com salsa picada.
gosto