Rancho à moda do Minho

Gastronomia

Rancho à moda do Minho

Descrição

Esta é a nossa sugestão para o jantar

Para quem não sabe como fazer este prato, nós damo-vos a receita.

Duração

90

Min

Preparação: 
15
Cozedura: 
75
Dificuldade: 
Facíl

Ingredientes

para 4 pessoas

  • 350 g de grão
  • 4 batatas grandes
  • 120 g de macarrão
  • 250 g de mão de vitela
  • 250 g de toucinho
  • 250 g de chouriço de carne
  • 250 g de carne de vaca para cozer
  • 1 colher de sobremesa de colorau
  • 1 colher de sobremesa de banha
  • 2 dl de azeite
  • 2 cebolas
  • sal, pimenta

Preparação da receita

  • Depois de bem demolhado, coze-se o grão e as carnes em água suficiente, temperada com sal e pimenta. Entretanto, faz-se um refogado com a banha, o azeite e as cebolas picadas.

  • Depois das carnes cozidas, retiram-se e desfazem-se. juntam-se novamente ao grão, assim como o refogado, as batatas cortadas em bocados pequenos e o macarrão. Rectificam-se os temperos.

  • Serve-se bem quente. A consistência deve ser de forma a manter uma colher de pau em pé.

Fonte: acozinha

gosto