A verdadeira receita de bacalhau com broa!

Gastronomia

A verdadeira receita de bacalhau com broa!

Descrição

Hoje trouxe uma receita de bacalhau típica do Norte de Portugal. Esse bacalhau é feito com uma crosta de broa de milho e tem um sabor muito tradicional. Experimente essa receita simples e viaje até ao norte de Portugal através dos sabores.

Duração

65

Min

Preparação: 
15
Cozedura: 
50
Dificuldade: 
Intermédio

Ingredientes

  • Bacalhau (já sem o sal) sem pele: 4 postas
  • Broa de milho: 500g
  • Dentes de alho: a gosto
  • Coentros: a gosto
  • Sal: a gosto
  • Azeite: a gosto
  • Cebola: 1 unidade

Preparação da receita

1. Leve ao fogo uma panela com água, deixe ferver e depois junte o bacalhau.
2. Deixe cozer em fogo baixo durante 15 minutos.
3. Numa outra panela leve a cozer, também em fogo baixo, a cebola em azeite, até alourar, durante 15 minutos.
4. Ligue o forno a 180º para ir aquecendo.

5. Escorra o bacalhau e coloque na panela onde está a cebola alourada. Deixe alourar os dois.
6. Retire o interior da broa de milho e esfarele esse miolo para um recipiente.
7. Acrescente ao miolo esfarelado o alho, o azeite e os coentros.
8. Coloque o bacalhau sobre a cebola, num recipiente de barro para levar no forno.
9. Sobreponha com a pasta de broa esfarelada, de modo a formar uma crosta.
10. Leve ao forno durante 20 minutos.

Os coentros são opcionais.

Fonte:http://www.soparamulheres.pt

gosto